肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病，肝硬化病人一般食欲较差，患者在日常生活中，有厌食，食欲下降等现象，因此，妥善安排肝硬化病人的饮食，保证病人的合理营养，是肝硬化治疗过程中举足轻重的事，初期肝硬化的饮食应该吃什么会对病情有所帮助呢?下面为您详细介绍一下早期肝硬化的饮食原则。

1.肝硬化饮食要补充蛋白质：蛋白质是肝细胞再生的重要原料，肝硬化病人因功能受损，蛋白质合成障碍，故病人应高蛋白质饮食。但有肝性脑病的病人应限制蛋白质入量(有时需禁蛋白质饮)。并以植物蛋白质为主。推荐含蛋白质食物：鱼虾、猪牛羊之瘦肉、禽蛋、大豆、米面。

2.肝硬化饮食要补充维生素：肝硬化病人易有维生素缺乏，要注意补充各种维生素，维生素补充要均衡。推荐：新鲜蔬菜、水果、豆类、花生、牛奶、蛋黄、动物肝脏。

3.肝硬化饮食要补充脂肪酸：脂肪的摄入要少，以不饱和脂肪酸为主。推荐：大豆、玉米、花生、芝麻、椰子及其植物油，蛋黄、牛奶。

4.肝硬化患者有腹胀时，应少吃牛奶、豆浆、蔗糖等产气食物。脂肪肝患者，少吃甜食，适当控制饮食，限制高胆固醇饮食如动物内脏.肝硬化有腹水，根据其轻重程度，需低盐或禁盐饮食。

总之，肝硬化病人的饮食，一定要根据病人的具体情况，合理调剂搭配。既保证营养全面，又不使之过量。不足有害，过亦不利。