一般情况下，降尿酸的蔬菜主要有黄瓜、南瓜、番茄、茄子、白菜、卷心菜、萝卜、胡萝卜、土豆等，都有非常好的降尿酸作用，可以多食。

1.瓜果类中的黄瓜、南瓜、冬瓜：黄瓜、南瓜、冬瓜中的嘌呤极少，每100克中含嘌呤小于25毫克，而且它们都是利尿蔬菜可增加尿酸的排出量。

2.茄果类中的番茄、茄子：在茄类蔬菜中茄子的含钾量是最高的，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿酸盐沉积；番茄中的嘌呤含量非常低，且富含抗氧化剂，也适合需要降尿酸的痛风患者吃。

3.青菜类中的白菜、卷心菜、芹菜：白菜、卷心菜、芹菜中的维生素含量很多，且都是低脂肪食物，加上嘌呤含量极少，最适合用来降尿酸食用。

4.根茎类中的萝卜、胡萝卜、土豆：胡萝卜、土豆含钾量是极高的，可以促进肾脏排出尿酸，而且它们都属于是碱性食物，尿酸在碱性环境中的溶解度远远高于酸性环境。这几种蔬菜可以增加体内碱储量，可防止尿酸结晶形成并促使其溶解。