儿童喝什么牛奶好 该如何给孩子选好牛奶

三岁前的孩子建议喝配方奶。由于婴儿的饮食相对单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素。配方奶粉含有强化维生素和婴儿生长所需的矿物质，营养比纯鲜奶好得多。此外，儿童胃肠道的消化功能较弱。喝新鲜牛奶致胃肠道消化不良和缺铁。

3岁以后，孩子最好喝鲜奶。鲜奶，又称巴氏杀菌奶，是以鲜奶为原料，经过85年℃低温加热的新鲜牛奶，由于杀菌方法温度低，可以在不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等的情况下，最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。是所有牛奶品种中最好的，营养、新鲜、安全，对儿童的生长发育非常有益。但这种牛奶的保质期只有几天，需要尽快饮用，最好有专业的配送。

纯牛奶属于常温牛奶，经过瞬时高温灭菌处理，可在常温下保存。高温灭菌可以杀死牛奶中的所有微生物，但牛奶的营养损失很大，尤其是钙和维生素。从新鲜和营养的角度来看，它不如鲜奶，但它仍然可以为儿童提供基本的营养，可以作为普通的牛奶来源。

酸奶是以牛奶或复原乳为主要原料，发酵后冷却而成的乳制品。乳酸菌除了保留鲜奶的营养外，还能产生人体营养所必需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，可以更好地促进钙、铁、锌等营养物质的吸收，帮助儿童消化，防止便秘，儿童可以每天下午喝一杯酸奶，但选择纯酸奶不含添加剂。

奶酪通常是由发酵和其他一系列步骤制成的。奶酪和牛奶酸奶一样，富含钙和蛋白质。与80%以上的牛奶相比，奶酪最大的优点是营养更集中，不需要吃太多的水就能获得很多钙。可以经常给孩子吃，不要吃太多，每天吃20-30克，以免诱发肥胖。