医学研究表明，经常饮酒会对胃和肝脏造成不同程度的伤害。酒精浓度过高会对食管和胃肠粘膜造成直接损害，甚至造成消化道内的微血管内皮细胞损伤，引起酒精性食管炎、胃炎等。又因为乙醇在肝脏内进行分解和代谢是一个耗氧的过程，很容易导致肝小叶中央缺氧，形成肝损伤。如果长期大量酗酒，还可导致血液中乙醇浓度过高，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱及代谢氧耗增加等。建议在饮酒前先进食一些食物，以保护胃肠粘膜，还可服用一些膳食纤维或低聚果糖类食品，促进肠道蠕动，加快酒精代谢。有条件者，可遵医嘱在饮酒前服用复方鲜石斛颗粒。

急性酒精中毒若症状较轻，不需特殊治疗，注意保暖、休息、多喝水即可。中、重度急性酒精中毒可通过呼吸兴奋药、血管活性药物等治疗。

急性酒精中毒症状包括精神异常、心动过速、恶心呕吐、昏迷等，应及时治疗，以免引起严重后果。

急性酒精中毒可治愈，轻型酒精中毒无需治疗，重症酒精中毒需尽快降低血液中酒精浓度，可选择注射维生素、血液透析、腹膜透析等方式治疗。

急性酒精中毒对肝脏、肾脏、中枢神经系统、大脑等造成严重损害，引起肝硬化、胰腺炎、智力减退等情况，应积极处理。

在亲朋好友相聚时，一些商业洽谈中都少了美酒的相伴，为了表达自己对客人和朋友的热情，少不了的相互敬酒这种事情，体质强的人是不会对酒精过敏的，体质弱的人就会出现一些过敏的现象，皮肤上会出现一些红肿痒的症状，并引起严重的并发症状，这种过敏现象可能就是酒精过敏引起的，大家要重视起来，尽早的质量。