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糖尿病患者吃凉拌苦瓜、凉拌藕、玉米须瘦肉汤比较好。

1、凉拌苦瓜

成分:新鲜苦瓜、腌辣椒、盐、糖、醋、胡椒油、洋葱、生姜。方法:将苦瓜切成薄片,放入碗中,加入盐,搅拌均匀,腌制两小时,以消除苦味。然后用冷开水清洗苦瓜,加入调味料,腌制30分钟。这个食谱有清热和降糖的作用。

2、凉拌藕

配料:莲藕、红椒、醋、糖、葱、芝麻油。方法:莲藕去皮,洗净,切成薄片,然后放入碗中,用一汤匙醋和一点水浸泡一会儿。将红辣椒和葱洗净切碎,倒入锅中,煮沸,放入莲藕片中煮沸,取出并沥干水分,然后加入红辣椒、葱和调味料,腌制一会儿。

3、玉米须瘦肉汤

材料:瘦肉和玉米须。方法:将瘦肉洗净切块,将玉米须洗净,然后放入锅中煮汤。玉米须有很好的降血糖作用。

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