春天走过，夏季来临，衣服越穿越少了，臃肿的身材会让人很不自信，尤其是爱美的美眉。减肥每天都在进行中，面对许多需要瘦身、减肥的人士那迫切需要减肥的心里，我只能送他们几句话：吃多少动多少，坚持吃动两平衡才是长期保持适宜体重的硬道理，话虽这样说，做起来可不容易。

不过对于超重、肥胖、三高人士，我推荐魔芋、韭菜这两种低脂肪的食材可以经常吃，排毒、养颜，保健康。魔芋炒韭菜，一道及其简单的菜，一天一次，对肠道健康又好处，我们来了解一下魔芋的几大好处吧。

魔芋：魔芋古时称蒟蒻，又名蒟头、鬼头、鬼芋。我国为魔芋原产地之一，在我国魔芋作为药品和食品利用已有2000多年的历史了。 被人们誉为“魔力食品”的魔芋是一种低热量、低脂肪和高纤维素的食品，它的营养十分丰富，含有一定量的淀粉、蛋白质以及多种维生素和钙、钾、磷、硒等矿物质元素。魔芋主要成分是葡甘聚糖，具有强大的吸水膨胀力，吸水后可增大至原体积的几十倍。

它不能被人体内的酶消化吸收，在胃内吸水膨胀使人产生饱胀感，导致进食量下降，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，减肥又健美。

另外，魔芋的药用成分能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇，具有防癌抗癌的神奇魔力。平时家里的餐桌上常出现魔芋，不但能减少我们脂肪的摄入量，而且魔芋多糖还能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，从而达到降低血清中甘油三酯和胆固醇总量的目的。具有活血化瘀、抗癌消肿、润肠通便等功效，更被誉为“胃肠清道夫”、“血液净化剂”。

值得一提的是，生魔芋有毒，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，且每次食量不宜过多，50~100克即可。从超市买来的魔芋块，魔芋丝是安全的可涮锅、炒菜都不错，而魔芋粉则可以和玉米面、白面等和在一起摊饼吃。

韭菜：降脂减肥

韭菜中含有较多的植物纤维素，能促进胃肠蠕动，清洁肠壁，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人体重吸收，增加胆固醇等有毒物质的排泄，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。

同时这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

韭菜香气四溢，是因其含有挥发性精油及硫化物特殊成分，具有独特的降脂功能，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 韭菜-低脂肪的蔬菜，不被人体吸收，属于挂肠菜。减肥作用稳定而不反弹，是理想的天然减肥食物。