鱼籽含有多种营养成分，但是其中的胆固醇含量也是比较高的，100克当中大概还有400毫克胆固醇，比猪肝等动物内脏的含量还要高很多。若是患有高血压、高血脂或者是其他的心脑血管疾病，最好是不要吃胆固醇含量如此之高的鱼籽。

鱼籽指的就是鱼卵腌制或者是干制品的统称，是一种营养非常丰富的食物，可以提供人体生长发育所需要的各种物质，有益于骨骼健康和大脑发育。不过很多人觉得鱼籽的胆固醇含量高，吃多了会影响身体健康。那么鱼籽胆固醇高吗？
　　一、鱼籽胆固醇高吗
　　鱼籽其实就是雌鱼的成熟卵子，虽然有淡水和海水之分，但是营养成分却相差无几，其中的胆固醇含量也比较高。每100克鱼籽当中的胆固醇含量高达400毫克，比猪肝等动物内脏还要高很多，所以说鱼籽的胆固醇是比较高的，如果说患有高血压、高血脂或者其他心脑血管疾病，应该要尽量的避免吃鱼籽以及其制品。
　　二、鱼籽的禁忌人群
　　1.儿童
　　鱼籽既然有着较高的营养价值，而且味道鲜美，但是却不适合儿童吃。经常给孩子吃鱼籽，可能会使其出现慢性中毒的情况，而且鱼籽当中的胆固醇含量比较高，吃多了容易引起各种疾病，对孩子的生长发育是极为不利的。
　　2.老年人
　　老年人最好也不要吃鱼籽，鱼籽当中含有较高的胆固醇，而老年人的身体各项机能均处于较低的状态，血液的流通也不是很顺畅，如果说摄入过多的鱼籽，那么体内的胆固醇含量也会增加，这样很容易引发高血脂和高血压等疾病。
　　3.高血脂和高血压患者
　　在现实生活中，很多人都患有高血脂和高血压等疾病，这类患者最忌讳的就是吃胆固醇含量高的食物，很容易加重病情，所以说高血脂和高血压的患者也不能够吃鱼籽，因为鱼籽是一种胆固醇很高的食物。
　　4.过敏体质的人
　　过敏体质的人也不能吃鱼籽，鱼籽这种食物当中不仅含高胆固醇，这还含有丰富的蛋白质，如果说是过敏体质，很容易对其中的蛋白质产生过敏反应，从而引起一系列的不适症状，所以说过敏体质的人最好也不要吃鱼籽。