湘妹子的尖椒皮蛋
分娩期编辑
半岛平台,
原材料:
红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、大蒜(5瓣)、香莱(1棵)
调味品:
大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、生抽(2汤匙)
1 清洗皮蛋
放入锅中,引入水以未过皮蛋为宜,盖上走红煮8~十分钟,便可歇火。
3 盛一大铁锅冷开水,除掉青椒变黑的表皮和芯籽,放入冷开水中清理整洁,再将青椒肉掰成条形,放入小碗里。
4 剥去皮蛋的壳,切成瓣放入碗里;香莱清洗切成段;大蒜拍扁去衣,剁碎蓉。
5 往碗里添加3汤匙浙醋、2汤匙生抽、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜末,搅拌均匀腌十分钟,就可以启动了。