探秘冬虫夏草 冬虫夏草小常识

冬天像虫子，夏天像草

"古人从生长过程中观察到这种药，冬天像虫子，夏天像草。"仁旺次仁，北京藏医院副院长，国家食品药品监督管理局新药审批专家，说。

中国协和医科大学特聘教授柯传奎说，冬虫夏草的具体形成过程如下：一个名字"中国被毛孢"的真菌侵入"蝙蝠蛾科昆虫"在幼虫体内，感染的幼虫钻入土壤，内部器官被破坏，然后死亡。

冬天，真菌开始发育，但昆虫的外观保持完整，看起来像"虫"。第二年夏天，真菌从幼虫尸体的前端生长，被称为"子座"，从外观上看，很像"草"。因此，人们称真菌子座和幼虫尸体的复合物为冬虫夏草。

"冬虫夏草产于海拔2600米以上、5200米以下的地区，仅在西藏、青海、甘肃、云南、贵州、四川生产。而且产地海拔越高，冬虫夏草越大，其中西藏那曲和青海玉树最有名。在西藏，顶级冬虫夏草的价格约为每斤5万元。"仁旺次仁说。但记者在调查中了解到，北京药店销售最昂贵的冬虫夏草约为每克360元(每斤18万元)。

虫草≠冬虫夏草

冬虫夏草通常被称为冬虫夏草"虫草"，柯传奎否认了这一点："冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草属真菌的总称。世界上有数百种，在中国有70-80种。它们都寄生在昆虫体内，长出子座。而冬虫夏草，只是众多冬虫夏草中的一种，它一定是中国被毛孢真菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫体内形成的，产地仅在上述六个省份。因此，如果一个商人声称他的冬虫夏草起源于湖北，那一定不是真正的冬虫夏草。而且，西藏生产的冬虫夏草不一定是真正的冬虫夏草，也可能是其他种类。"

柯传奎说:"把冬虫夏草简称为冬虫夏草是不合适的，从长远来看，它会留下一个很容易被钻的‘漏洞’。商贩们会利用名字的混乱来鱼眼混珠，从而损害消费者的利益。"

两年内使用

因为冬虫夏草很贵，很多人都不愿意用。仁旺次仁提醒大家:"冬虫夏草越新鲜，质量越高。最好不要长时间放置它们。可在真空条件下储存5年；如果是一般条件，保质期为2-3年。如果时间过长，有效成分会流失。"

北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏也表示，在适当的温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材的营养，发芽菌丝，分泌酶，进一步破坏药材。如果冬虫夏草上有卵，当温度达到一定程度时，就可以孵化。有些蛀虫会分泌酶，分解药材的成分，导致药材变质，显然不适合服用。

"冬虫夏草要保存在通风阴凉干燥的地方，防潮、防虫、防蛀。"胡素敏说，"如果你想保存更长时间，你可以用玻璃容器安装冬虫夏草，密封瓶口，然后放入冰箱冷藏。也有人认为，冬虫夏草与胡椒或丹皮混合可以延长保质期。药材潮湿后，应及时暴露在阳光下。"

几位专家在采访中一致呼吁，虽然人工培育冬虫夏草取得了一定的进展，但质量与野生冬虫夏草仍存在一定的差距。目前，高质量的冬虫夏草主要是通过野生和挖掘获得的。要保护冬虫夏草产地的生态环境，研究挖掘技术，否则会破坏人与自然的和谐。