人的身体各个组织都存在反馈调节系统，正常人在空腹时，动静脉的血糖差比较小，便会刺激摄食中枢神经，产生饥饿感，而血糖较高的人主要由于机体对胰岛素的敏感性严重下降，就算血液中存在大量的葡萄糖，但是其动静脉的血糖查依然很小，还是会产生摄食刺激，会出现饥饿感，对事物的大量摄入，出现吃得多的症状。
人体内有大量的水，也有大量的电解质，维持体内电解质的平衡，有保水作用，但高血糖患者，血糖升高，组织大量的水分流失，血液渗透压会相应升高，高血液渗透能刺激下丘脑口渴中心，产生口渴，喝大量的水。
人体内有大量的水，也有大量的电解质，维持电解质的平衡，保持水分，但高血糖患者，肾脏吸收血糖，导致大量的葡萄糖，尿液渗透压增加，会吸收大量的水，尿液增加。
高血糖主要是由于体内胰岛素敏感性不强，或胰岛素分泌阻塞，胰岛素水平过低，这两种情况会影响组织多血管葡萄糖的使用，血管有大量糖，组织不能使用，然后组织会使用组织脂肪和蛋白质来维持身体的正常活动，随着时间的推移，身体会出现严重的减肥症状，减肥。
高血糖患者可能出现尿糖现象，长期血管高血糖，肾脏在高负荷损伤，影响肾脏对原尿中营养物质的吸收，尿液中会出现糖，可反映尿糖试纸的阳性。
血糖高，尿量大幅增加，尿量大幅增加。一般一天可以排尿20次以上，排尿2~3升甚至10升以上。如果一天摄入的水分达不到这个量，身体就会缺水，主要表现为皮肤干燥、脱皮等症状。
