腰果的功效与作用 腰果营养价值有哪些

腰果是一种常见的干果，因形状类似于肾而得名。腰果味道香浓，清脆可口，既可以当做零食食用，又可制成美味佳肴。腰果中富含油脂、维生素和微量元素，具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。

功效作用

腰果具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。

润肠通便:

腰果中的油脂含量较高，具有润肠通便的作用，大便不畅的人群可以适当食用腰果来改善排便困难的问题。

美容养颜:

腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，可使皮肤光泽、提升气色，具有美容养颜、润肤益颜的功效。

补充营养:

腰果中富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪，适量食用腰果能够使人体营养成分得到补充。

营养价值

腰果的主要营养成分是油脂和蛋白质，其中的油脂主要为不饱和脂肪酸。此外，腰果中还含有维生素A、维生素C、维生素E以及钙、铁、磷、钾等矿物元素。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于排便不畅者、皮肤暗沉者。

一般人群:

腰果的营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

排便不畅者:

腰果中的油脂含量较高，具有润肠通便的作用，大便不畅的人群适量食用，有助于缓解便秘。

皮肤暗沉者:

腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，可以促进皮肤细胞代谢，减少黑色素沉积，改善皮肤暗沉的情况。

禁忌人群

对腰果过敏者、腹泻患者忌食。

对腰果过敏者:

对腰果过敏的人群是禁止食用腰果的，以免诱发过敏。

腹泻患者:

腰果中富含油脂，具有较强的润肠作用，腹泻患者食用后，可能会加重腹泻的症状。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

腰果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

腰果可以直接吃，也可炒菜食用。

虾仁腰果:

锅中倒油，依次炸好虾仁、腰果捞出备用。另起一锅，爆炒葱段后加入虾仁翻炒，关火后加入腰果拌匀即可。

腰果鸡丁:

鸡丁下锅炒熟，捞出备用。另起一锅，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁和调料，盖盖焖煮10分钟后，加入腰果大火收汁。

腰果炒西芹:

锅中加入腰果，炒至金黄色盛出。留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、红椒、腰果翻炒，调味即可出锅。

腰果炒青瓜:

炒锅烧热，加入腰果炒至金黄色，倒出。另起一锅，倒入黄瓜块、调料翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀即可。

椒盐腰果:

在腰果仁中加入椒盐、油，腌制半小时以上，然后放入烤箱烤制20分钟后即可食用。

温馨提示

腰果的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用腰果，不仅会导致恶心、腹泻等消化系统不适，长期过量食用还可引起肥胖。