海蜇头的营养价值和功效 海蜇头营养价值有哪些

海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头具有美容养颜、补充营养的功效。

功效作用

海蜇头具有美容养颜、补充营养的功效。

美容养颜:

海蜇头中含有胶原蛋白和维生素，适量食用有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，修复损伤细胞。

补充营养:

海蜇头中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

海蜇头中含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B1、维生素B2，还含有钙、磷等矿物质成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于皮肤粗糙者。

一般人群:

海蜇头营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

皮肤粗糙者:

海蜇头中含有胶原蛋白和维生素，适量食用有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，减少黑色素沉积，改善皮肤粗糙暗沉的情况。

禁忌人群

对海蜇过敏者、脾胃虚寒者忌食。

对海蜇过敏者:

对海蜇过敏的人群是禁止服用海蜇头的，以免诱发过敏。

脾胃虚寒者:

海蜇头性寒凉，脾胃虚寒者食用后，容易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

海蜇头是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

海蜇头营养较丰富，一般凉拌食用，如酸辣海蜇头、凉拌海蜇头魔芋丝、港式海蜇头等。

酸辣海蜇头:

海蜇头切丝、焯水，捞出备用。将海蜇丝、包菜丝加盐、香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀，撒上香菜即可。

凉拌海蜇头魔芋丝:

海蜇头洗净后浸泡半天时间，魔芋丝焯水，沥干水分备用。将海蜇、魔芋丝放入碗中，倒入沙拉汁、盐、醋等，拌匀即可。

港式海蜇头:

锅内注水烧沸，放入海蜇头、紫包菜、红椒焯熟后，捞起沥干并装入盘中，再放入黄瓜，加调料拌匀即可。

鸡丝海蜇头:

将鸡肉放入水中煮熟后，捞出撕成丝，加入海蜇头、葱花、姜丝、辣椒油、麻油等调料拌匀即可。

凉拌海蜇头:

海蜇头用清水冲去盐味，洗净切成薄片放入碗中，放入生抽、麻油、白醋、陈醋调匀即可。

温馨提示

优质的海蜇头肉体完整而坚实，体表没有黏稠物和异味，颜色呈红棕色，有光泽。在挑选时，可以先用两只手指将海蜇头拎起，如果肉体容易破裂、肉质发酥，说明质量较差。