狂犬病肯定会导致死亡。由于目前没有有效的治疗手段，狂犬病一旦发病，死亡率几乎是百分之百。从全世界的范围看，每年大概有5万到6万人死于狂犬病。我国是狂犬病发病的大国，在世界范围内仅次于印度，排在第二位。在国内，狂犬病导致的病死率，也是仅次于艾滋病、结核病之后的第三个传染病。因此，在发生狂犬病病毒的暴露之后，应当及早的进行免疫接种，避免狂犬病的发病。当然随着研究的进展，美国也有几例蝙蝠咬伤导致狂犬病治愈的报道，这些虽然属于个案，但是也为未来治愈攻克狂犬病，指明了一些方向。

需要具体问题具体分析。如果足疗程的接种了狂犬病的疫苗，有一部分研究显示，接种狂犬病疫苗10年之后，仍然可以在体内检查到足量的抗体，但是通常建议对于频繁需要接触狂犬病病毒的人群，比如接触狂犬病病毒的实验室的人员，是6个月进行一次检测，检测体内的狂犬病中和抗体的量，如果狂犬病中和抗体的量小于0.5个单位每毫升，就需要重新补种狂犬病疫苗的增强针；对于兽医以及畜牧的饲养员，建议是两年左右进行一次狂犬病中和抗体的检测，也是抗体的水平低于0.5个单位每毫升，就需要接种增强的狂犬病疫苗。如果接种完狂犬病疫苗之后1~3个月内发生了狂犬病病毒的暴露，若能确定咬伤的犬或动物接种过狂犬病疫苗，而且可以作为一个10日观察，就不需要接种狂犬病增强的疫苗，但是如果不能确定咬伤动物接种过狂犬病疫苗，或者是三级的伤口暴露，那可能要重新接种全疗程的狂犬病疫苗。在接种疫苗后三个月以上发生了狂犬病的暴露，需要做两针的增强接种，也就是在第零天、第三天接种两针增强的狂犬病疫苗。

在接种狂犬病疫苗14天之后，就可以恢复正常的饮食。接种狂犬病疫苗之后，在国内的说明书上建议是避免饮酒、饮茶，避免食用过于辛辣刺激的食物。其主要目的是避免因为食用这些食物，导致短期内的免疫功能下降，从而影响疫苗接种的效果。接种狂犬病疫苗之后，通常在第7天就已经开始产生IgM抗体，到了第14天开始产生IgG抗体，并且抗体达到了峰值。也就是在接种狂犬病疫苗14天之后，身体已经产生了抗体，在这个时间以后，应该就可以恢复正常的饮食，但是也不建议患者大量的饮酒和大量的服用辛辣刺激的食物。

目前使用的狂犬病疫苗安全性是非常高的。接种狂犬病疫苗主要的不良反应分为两部分，一部分就是局部接种部位出现皮肤的红、肿、热、痛，包括瘙痒和皮疹。另一部分是全身的一些症状，比如发热、消化道症状，还有一些患者可能会出现轻微的头痛、倦怠症状。这些不良反应出现的几率都极低，WHO（世界卫生组织）做过相关的统计，像局部的不良反应发生率大概是在30%左右，全身的不良反应发生率大概是在5%~15%的范围。国内试剂也做过相关的分析，发生不良反应的几率跟WHO（世界卫生组织）统计的相当，所以安全性还是有保障的。同时这些反应出现，一般也是比较轻微的。多数情况下，经过休息、观察，就能够自行缓解。极少数出现一些严重的不良反应，目前的医疗手段也可以达到一个很好的处置。

狂犬病的检测有很多手段，可以检测患者的血液、脑脊液、带有毛囊的皮肤，包括唾液都可以进行检测。还可以检测这些组织的抗原、抗体，狂犬病毒的核酸，甚至把病毒分离出来进行培养。还可以对这些组织进行病理下的检测，看这些组织当中是否有狂犬病，比较典型的是内基氏小体。但是要强调，虽然有很多的检测手段，但这些手段目前都是在一些研究机构开展，常规的医院没有开展类似的这些检查项目。而且还要强调一点，这些检查项目只有对发病期的病人检测，能检测出需要的阳性结果，潜伏期的患者进行检测，没有办法进行确诊或排除。检测手段除了这些对病原的检测之外，还有一些辅助的手段帮助判断是否感染了狂犬病病毒，比如检测患者的血常规、脑脊液，检测患者头颅的核磁，这些都可以帮助判断患者是否感染了狂犬病病毒。