乙肝病毒携带者可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，还可以吃一些粗纤维食物，还需要适当的摄入一些优质蛋白。
乙肝病毒携带者，在饮食方面确实要有所注意，需要戒烟戒酒，休息好，避免熬夜、劳累，在饮食方面可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这些新鲜的蔬菜和水果当中含有丰富的维生素和植物纤维，尤其是可以补充一些维生素c和维生素E，维生素c有抗坏血酸的作用，维生素e有抗氧化的作用，能够改善肝脏的病情。粗纤维食物的摄入了也能够保持肠道的通畅，还需要适当的摄入一些优质蛋白，比如鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品等。要尽量的避免霉变的食物，尽量避免烟熏、烟烤的食物，三餐的分配要合理，食物的种类要丰富，营养要均衡。
乙肝病毒携带者的饮食要避免吃过于油腻的食物和刺激性的食物，合理饮食，对于保护乙肝患者的健康和控制病情的发展都会非常有帮助。乙肝病毒携带者需要按时做复查来观测病情的发展。