胃出血患者呕血症状是否严重，主要取决于出血量。少量胃出血患者一般很少会出现呕血症状，可能胃炎、消化性溃疡等原发性胃病症状会有所加重，会出现烧心、反酸、胃痛、胃胀的临床表现。当患者胃出血量达到50毫升左右时，可以出现柏油样便症状，一般也很少出现呕血症状。根据临床观察，当患者出血量达到100毫升以上时，由于冒内容物下行受限，会刺激胃黏膜及神经引发呕血表现，多提示病情较重。当然患者如果本身存在胃动力不足情况，少量血液也可以进入到胃内容物内随呕吐排出体外。单纯只根据患者呕血症状，并不能确诊疾病的性质，建议及时去医院就医。

胃出血引发的休克症状属于失血性休克，是由于短时间内因胃出血导致血液循环量明显下降而引发的一种病理现象，当患者胃出血量达到1000毫升左右时，可以引发失血性休克。休克症状发生早期患者可能会出现烦躁不安、精神紧张、头晕、口干、面色苍白、脉搏细弱等临床表现。随着病情的进一步发展，患者可以出现意识不清、呼吸表浅、四肢及体表温度下降、心率增快、心音低钝以及血压明显下降表现。如果休克没有得到及时纠正，可以并发弥散性血管内凝血以及心肺功能衰竭等并发症，严重者会危及患者生命。

胃出血治疗期间，需要根据患者的临床症状以及治疗效果来选择合适的饮食。如果治疗期间患者呕吐症状较为明显，出血还没有完全停止，一般建议暂时禁食。因为食物会刺激受损的胃黏膜及血管，使得病情加重。当胃出血症状得到控制后，短时间内建议以容易消化的流食或半流食为主，比如小米粥、鸡蛋羹、面汤等。患者病情治愈一段时间后，可以适当的多添加一些具有补铁补血作用的食物，因为胃出血有可能会导致患者出现缺铁性贫血。比如可以适当的吃一些动物的血制品、肝脏、瘦肉、红枣、菠菜等食物。上述食疗方法对于轻度缺铁性贫血具有一定的治疗效果。

胃出血治疗后的注意事项包括很多方面，主要以饮食、生活和治疗方面为主。胃出血治疗后短时间内，患者要以容易消化的流食或半流食为主。经过一段时间后，可以适当的多吃一些具有补血作用的食物，要避免吃油炸类、烧烤类、冷冻食品、生葱、辣蒜等刺激性较大的食物，期间要注意忌烟忌酒。在生活方面要注意规律作息，每天的睡眠时间尽量保持在8小时左右，保持情绪稳定，避免着凉。多数患者胃出血症状得到控制后，还需要积极治疗原发疾病，所以需要按照医生医嘱按时用药，注意复查。

单纯只根据患者上述临床表现，并不能确诊存在胃癌病情。胃炎、消化性溃疡等各种胃部疾病，都可以导致患者出现胃疼以及胃出血症状。需要根据患者发病时的临床症状以及相关检查结果来确诊病因。如果患者饮食过程中容易反复出现噎食感，考虑食管癌的可能性较大。如果胃疼症状服用止痛药后得不到有效缓解，患者并且出现恶病质表现时，考虑胃癌的可能性比较大。必要时需要进一步去医院进行胃镜检查，如果胃镜检查过程中发现可疑病灶，还需要通过病理学检查来确诊是否存在癌性病灶。