不一定，主要取决于酒精肝处于的临床病理阶段。如果没有发展到肝硬化的程度，戒酒之后一部分患者可以恢复到正常。完全戒酒是酒精性肝病最主要和最基本的治疗措施。戒酒可改善预后及肝损伤的组织学、降低门静脉压力、延缓纤维化进程、提高所有阶段酒精性肝病患者的生存率。如果病情进展到肝硬化，此时戒酒，则很难恢复到正常，因此日常生活中，不建议酗酒。

酒精肝的患者可以出现肝掌，主要见于酒精肝的晚期。酒精会导致肝脏受损，使患者发生酒精性的肝病。酒精性肝病的早期肝功能并没有出现严重的病变，肝脏功能是正常的，在肝病的早期不会出现肝脏的症状。肝脏疾病继续发展就可以出现肝硬化，出现肝硬化之后肝脏的功能就会明显下降，肝脏不能有效地对体内的刺激受进行代谢，就会使体内雌激素的水平高于正常。雌激素具有扩张血管的作用，所以肝脏疾病的晚期会出现手部血管的扩张，就会表现为肝掌。所以出现肝掌的患者往往提示肝脏疾病达到了中晚期。

酒精肝可以导致总胆红素升高。酒精肝的早期不会出现总胆红素的升高，随着酒精肝的病情加重，肝细胞受损的程度会越来越明显，肝细胞受损之后肝脏的功能就会降低，不能将体内产生的胆红素有效的进行代谢，就会使总胆红素的水平升高。酒精肝的病情越重，总胆红素升高的程度越高。酒精肝的患者出现总胆红素升高后，要及时的给患者进行保肝的治疗，避免出现严重的肝功能受损。同时要嘱患者戒酒，避免酒精持续对肝脏造成损害。胆红素明显升高的患者，要给予患者保肝的药物治疗，避免胆红素升高造成身体损害。

重度酒精肝戒酒不能完全恢复正常。重度酒精肝的患者肝脏功能受损比较严重，患者的肝脏功能无法完全恢复正常。重度酒精肝的患者和长期大量的饮酒有直接的关系，在发生酒精性损害的早期，是最佳的治疗时间，如果能够及时的停止饮酒，肝脏的功能就可以完全恢复正常。长期大量饮酒的患者，很长的过程中要注意加强体检，避免肝脏功能出现严重的异常。一旦出现了肝功能的异常，要及时的停止饮酒，避免出现肝功能的严重异常。重度酒精肝的患者任何时候都应该停止饮酒，及时的进行保肝的药物治疗，减轻肝功能受损的程度。

酒精肝来讲，它的症状上面，在初期的时候有可能患者没有任何症状，只是觉得有时候可能会有点乏力、有点腹胀，这些表现并不典型。所以在初期的时候往往得不到患者的重视，不认为自己生病；另外比较常见的症状就是皮肤巩膜的黄染，还有小便颜色的加深，小便的颜色如同浓茶色，这些都是酒精性肝病的一个比较常见的症状；还有一部分患者发生酒精性肝病以后，因为体内雌激素水平的升高会导致毛细血管的扩张。比如面部，然后还有前胸，这些部位可以看到有蜘蛛痣，像红色的小蜘蛛一样，这种蜘蛛痣是一种毛细血管扩张，是比较常见的体征，是可以见到；还有一部分患者来的时候，就已经发展到酒精性肝硬化的状态，这部分患者就有可能出现腹胀，甚至腹水、下肢浮肿这种比较晚期的症状。