餐后两小时血糖是指，从进餐第一口开始计时两小时的血糖，测两小时的血糖点，前后不要超过15分钟，以免影响血糖的准确性，正常餐后两小时血糖范围是在7.8mmol/L以下，对于正常人进餐的种类、热量的多少不会明显影响到餐后两小时血糖的数值，比如在家平时的清淡饮食和在外面应酬的饱餐，虽然进餐的食物的种类差别很大，但是血糖大致会稳定在正常的水平，这是因为我们有正常的胰岛功能，和体内精细的内分泌激素调节机制。如果餐后两小时血糖，大于等于7.8mmol/L，小于11.1mmol/L在这期间就是糖耐量受损，也就是糖尿病前期的一种状态。如果餐后两小时血糖大于等于11.1mmol/L，就达到糖尿病的诊断标准，为什么重视餐后两小时血糖并且把它作为糖尿病诊断标准之一，是因为许多的临床研究发现，餐后两小时血糖升高的人群，容易发生糖尿病视网膜病变、糖尿病肾脏病损伤等，糖尿病慢性并发。所以把餐后两小时血糖，作为诊断糖尿病的标准之一，而不是把餐后一小时血糖或者餐后三小时血糖，作为诊断糖尿病的标准，而且餐后两小时血糖升高的，糖尿病患者的冠心病发生率，和致死性冠心病发生率，也是逐渐增高的，所以餐后两小时的血糖，既是诊断糖尿病的一个点，同时也是临床糖尿病患者，控制血糖是否达标的检测的一个点非常重要。

糖尿病病情严重程度的评估，需要根据患者胰岛功能损伤的程度，患者急性并发症以及慢性并发症的发生情况来进行判断，需要根据患者的临床症状来进行判断。糖尿病患者如果监测的空腹血糖为11.1毫摩尔每升，伴有恶心、呕吐、心慌、视物模糊、四肢麻木、蛋白尿等，提示患者胰岛功能损伤较重，合并了急性并发症或者是慢性并发症的情况，往往提示病情较重，需要规范的给予胰岛素强化治疗，使胰岛功能一定程度上得以恢复，控制好血糖，从而延缓糖尿病慢性并发症的进展。对于监测到空腹血糖为11.1毫摩尔每升，如果不伴有上述的临床症状，提示不存在糖尿病慢性并发症的情况，往往提示病情较轻，发病较早，要尽快的给予规范的降糖治疗，保护胰岛功能，从而控制好血糖，延缓糖尿病慢性并发症的发生最为关键。

高血糖患者要在饮食上控制，加强运动，配合药物治疗，定期举办各种形式的健康宣教。1、饮食控制，要根据患者个体的具体情况，如年龄、体重、身高、体重指数、劳动强度等，制定每日合适的热卡摄入量，再换算成具体食物适当分配到三餐。总体的原则是低盐低糖低脂，戒烟限酒，避免垃圾食品，每顿七八成饱。2、加强运动，要每日保证一定的（约20-30分钟）有氧运动，如游泳、骑车、慢跑、打羽毛球等，记住因人而异、循序渐进、持之以恒；3、药物治疗，根据具体血糖升高的程度和身体状况，在医生的指导下选择合适的药物治疗；4、糖尿病教育，定期举办各种形式的健康宣教；5、血糖监测，包括医院的监测和家庭监测，用以指导降糖方案的调整。

“三多一少”是糖尿病最常见的临床表现，即为多饮、多食、多尿和体重减轻。由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被有效利用，蛋白质和脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；由于缺乏能量，维持机体活动，需要多进食；患者吃得越多，血糖就越高。血糖升高，尿渗透压就升高，类似于大量饮用啤酒的感觉，产生渗透性利尿，导致多尿。水分的丢失刺激口渴中枢，就会大量饮水。高血糖如果引起的急性并发症，则会引起更严重的症状。产生酮症酸中毒就会有腹痛、腹胀等胃肠道症状，可产生心慌、深大呼吸、呼气呈烂苹果味等表现，严重者可昏迷。出现重症感染了，则可出现高热、意识障碍等感染表现。

糖尿病患者可以吃一些有一定降血糖功效的食物。比如野菜、苦瓜、蕨菜、蒲公英、油腥草，还有大蒜、汉菜等。糖尿病饮食治疗要注意定时定量，保证主食的均匀，这是比较容易做到的。之后可以根据劳动强度和体质指数来计算具体的每日需要能量。根据具体的能量来分配各种食物的总量，然后换算到每一餐中，再进行具体的食物搭配。具体的食物种类，糖尿病患者并不进行严格的要求。但是有些食物含糖量高，有些食物含糖量低，有些食物还具有降低血糖的左右。例如：绿叶蔬菜，主要是含纤维素比较多，对血糖影响比较小是不做限制的。这些食物既能保持充足的营养供给，也能够不至于使血糖升高，而且有降低血糖的功效，而且有一定的降低血脂的功效。但是不管是什么样的食物，饮食的要求还是定时定量，这是总原则不能变。如果因为这些降低血糖的食物大量进食，也会到导致血糖升高。