泡完水的黑枸杞能吃。黑枸杞当中的花青素、维生素等营养成分十分丰富。虽然已经泡过水，但这些营养元素并不会完全释放在水中，泡水剩下的黑枸杞仍然含有丰富的营养元素，吃了之后对身体健康有好处。

黑枸杞是一种能对人体产生很多益处的中药材，具有滋补养生的功效。不少人平时都会用黑枸杞泡水喝，但是对于泡完水的黑枸杞却不知如何处理。那么泡完水的黑枸杞能吃吗？

一、泡完水的黑枸杞能吃吗

喝完水的黑枸杞是可以吃的。黑枸杞当中含有丰富的花青素成分，也有多种维生素、矿物质以及纤维素成分。在泡水的时候，花青素等营养物质有一部分会释放在水中，但是并不会完全是放在水里。也就是说泡完水剩下的黑枸杞里面仍然存在着一部分营养，吃了之后还是有益于身体健康的，这样也能避免浪费。

二、泡完水的黑枸杞吃了有什么好处

1.延缓衰老
黑枸杞含有丰富的花青素，虽然说已经用水泡过，但是捏碎之后会发现里面仍然是黑紫色的，说明花青素的成分还是非常丰富。花青素是一种纯天然的氧自由基去除剂，能够延缓衰老，是非常好的一种抗氧化物质。用黑枸杞泡水喝，并将泡完水的黑枸杞吃掉，可以有效的延缓衰老，同时也能够提升身体免疫力。
2.提升抗癌能力
如果是野生的黑枸杞，其中的花青素含量更为丰富，还具有降低胆固醇的功效，阻止癌细胞向外扩散。这样就可以防止身体的健康细胞被肿瘤细胞侵噬，具有非常好的抗癌作用。还能改善血液循环系统，使受损的毛细血管得以修复。