孕妇可以吃绿豆芽，能起到润肠通便、消除水肿、清火养肝、补铁补血、明目等作用，对母体和胎儿健康都有好处。

1.润肠通便

怀孕期间活动量减少，再加上胎儿增大，子宫压迫肠道，导致肠胃蠕动减慢，常有便秘症状。绿豆芽中含有大量粗纤维，适量食用绿豆芽可促进肠道蠕动，能缓解便秘、上火症状。

2.消除水肿

绿豆芽有利尿消肿的作用，怀孕中后期因子宫增大、激素变化、血容量增加等，都可能使下肢水肿，适量吃绿豆芽可有效缓解下肢肿胀症状。

3.清火养肝

绿豆芽性凉，能清肝火，如孕妇平时脾气暴躁，适量食用绿豆芽可清火养肝。

4.补铁补血

绿豆芽中含铁元素较高，孕期吃绿豆芽能促进红细胞再生，能预防缺铁性贫血，对母胎健康都有帮助。

5.明目

绿豆芽中的维生素A含量非常高，孕妇常吃绿豆芽补充维生素A，对胎儿眼部发育有帮助，也能帮助孕妇明目。