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立夏节气话菜肴

发布时间:2018-06-1259361次浏览

今天立夏,我国习惯上认为立夏就是夏天的开始。“夏”是“大的”意思,意味着自然界的万物生机旺盛,此时皆宜长大,所以称为立夏。立夏作为夏季的开始,人们会明显感到气温升高,雨水增多,炎暑将来临。

随着立夏的开始,暑湿成为夏季的特点,此时的饮食原则要以清心去暑、清热解毒、健脾养胃为主。“心为一身之主”夏季五脏属心,宜清淡,心喜凉,宜食酸。选择食物时,忌吃辛辣温燥之食物,但冷饮也需适度,适宜以清补。推荐菜肴:花椒叶炒虾仁,拌芹菜小萝卜,绿豆鲜藕炖排骨,丝瓜蛋汤。

加工中值得关注的是:拌芹菜小萝卜,选用小红萝卜和芹菜,用家常凉拌菜的方式制作即可。需要注意的是芹菜要连叶带梗,小红萝卜及萝卜缨一同拌制。方便时放适量的芝麻盐;绿豆鲜藕炖排骨,先将绿豆煮开,用绿豆汁做汤,以家常方法炖制藕和排骨,其特点是用煮好的绿豆和汤炖制。

花椒叶炒虾仁:选用现在正当时令的新鲜的花椒嫩叶炒虾仁,炒至方法家常,在这里特别推出是用鲜嫩的椒叶,不但味道鲜美省小麻之外,还具有温中散寒,除湿解腥的作用,有利于夏季的散寒除湿的功效(阴虚火旺孕妇慎用)。

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柚子功效和作用禁忌
柚子属于凉性的水果,凉性的水果具有清热泻火、解毒的作用,食用以后不会导致身体上火,并且柚子里面有很高的维生素C,可以补充体内的维生素,多吃柚子可以促进新陈代谢,有利于大便通畅。但是柚子也是有一定禁忌的,不是所有的人都适合吃柚子,由于柚子性味寒凉,对于脾胃虚寒的人,最好不要过多食用柚子,以免损伤脾胃和导致腹泻、腹胀、胃痛、胃寒等病症。柚子的吃法有很多种,可以到柚子成熟的季节直接食用,也可以把柚子皮晒干以后,与蜂蜜一起加工成柚子蜂蜜茶,当茶饮用。柚子属于酸性的水果,可以起到开胃的作用,平时遇到食欲不振的时候,喝柚子茶或者是吃柚子,能够开胃、消食,不同的人群平时所要摄入的水果是不同的,最好摄入时令水果和蔬菜,避免反季节水果的摄入。柚子成熟的季节是秋季,秋季干燥,好发生皮炎、鼻炎等一些病患,多喝水,多补充维生素,可以减少此类疾病的发生。由于柚子是低升糖指数的水果,也建议糖尿病选用。在选用柚子时要注意,选择外形比较圆,颜色比较光、鲜艳的,并且大小适中的柚子,正宗的柚子口感比较好,肉质比较新鲜,水分充足,能够解渴,还有增加饱腹感。水果虽然好,但是根据《中国居民膳食指南推荐》,成人每天摄入水果量不超过350克即可。
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喝苏打水的好处和坏处
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让小孩子适量的吃一些质量合格的鱼籽对生长发育有帮助。但让孩子吃的太多,有可能会引起胃胀、腹泻等肠胃不适症状;鱼籽质量不合格,可能会导致孩子出现铅超标;误食有毒的鱼籽,会出现中毒反应。
儿童可以吃花甲吗
儿童是可以吃花甲的,花甲的营养价值很高,适当吃一些可以促进身体发育、增强免疫力、帮助毒素代谢。但每天吃花甲的量不可以超过300克,最好选择水煮花甲。
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光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说,光敏性食物经消化吸收后,其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤,如果在这时照射强光,就会和日光发生反应。进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹,并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。常见的光敏性食物在蔬菜中,最典型的光敏性食物是灰菜,但已经比较少见。芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜、紫云英、芥菜、马兰头、无花果等,也是含有光敏性物质的,但不同于灰菜的是,这些食物是否会导致日光性皮炎更取决于个人的体质,因此那些有过敏体质的人应该尽量小心食用。光敏性食物:泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。光敏性中药:白芷、竺黄、荆芥、防风、沙参等。光敏性西药:磺胺药、阿司匹林、水杨酸钠、四环素、扑尔敏、利眠宁、口服避孕药、雌激素等。化妆品中的香料:佛手柑香油、柠檬油、檀香油、麝香、龙涎香等;
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黑豆骨头汤功效
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红皮花生一般补血。如有不适,建议及时就医,在医生指导下进行治疗。具体分析如下:
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每天喝水量包括喝汤和粥。每天喝1.5升的水是中国居民膳食指南的推荐。1.5升的水指的是纯水,包括温开水、白开水、矿泉水或者纯净水。但是,在日常饮水的时候,建议将这些不同种类的水搭配着喝,因为如果总是喝纯净水,身体也会容易出现一定的问题,比如水质太软。总是喝纯净水,也有可能会导致身体缺乏一定的矿物质。所以,在饮水方面,这些情况一定要注意。除了1500毫升的纯水之外,其余还有接近1000毫升的水才来源于粥、汤以及豆浆等。除此之外,由于身体的代谢,体内还会产生约200到300毫升的水。把这些加起来,一天应该在2500毫升以上。所以除喝7杯到8杯水,最好在每天的膳食中,做到干稀搭配,以补充额外的水,才能保证一天2500毫升,也就是2.5升的水。
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