春二月(仲春)——饮花茶食山野菜

春二月(仲春)，天气因冷、热空气往返交汇，雨水较多，时阴时晴，时雨时风，故有春雨绵绵、清明时节雨纷纷之说。在此季节，人们常难以及时适应气候变化，易外感风邪温邪，而患感冒或风温症;亦易外感湿邪而致胸闷不畅，困倦乏力，或患皮肤疾病。

在《千金方》中说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”所以仲春选用大枣、山药、蜂蜜来滋补脾胃，减少过酸、过油腻、不宜消化的食物。田间的山野菜也有了，可以选择山野菜(如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、香椿、竹笋、灰灰菜等)和一些蔬菜、水果，以弥补冬季维生素和矿物质的消耗。此时的仍宜饮花茶。

春三月(晚春)——春食“凉”饮茶宜绿茶

春三月此时，春夏交换的时间，气温开始偏热，与春一、二月气温升高，饮食上应该选择凉而清淡的为宜。

在《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”所以要选择绿豆汤、酸梅汤、绿茶之类的食物，以防止体内的积热。此时不适宜用大辛大热的食品，如羊肉、狗肉、麻辣火锅等，以防结热化火，变发成疮痈、疖肿。适宜饮绿茶。此时的绿茶清热，强心止渴。

晚春——自制酸梅汤

我在春末夏初的晚春之时，提到了酸梅汤，与此介绍一下自制的方法，可谓养生又自乐吧!

原料：乌梅100g，桂皮1g，丁香1g，陈皮5g，冰糖。

加工方法：将乌梅洗净，切碎，配上桂皮、陈皮、丁香用纱布包好，放入锅中加水，煮开改文火熬30-40分钟，去药包，离火静置沉淀，随后倒出汤汁，加入冰糖适口味。

功效：除烦解暑，生津止渴。

适用于：食欲不振，口渴舌干，暑热烦闷。

乌梅为中医传统的药食同源的原料，李时珍说它具有理气清热，除烦安心等功效。在气温高的季节饮用可起到消暑解渴，顺气清热，提神除烦，消食开胃的功效。